2020 میں وبا پھیلنے کے آغاز پر، نقل و حمل کو سختی سے روک دیا گیا ہے۔قرنطینہ پالیسی لوگوں کے سفر کو متاثر کرتی ہے، اور فاسٹ فوڈ قدرتی طور پر ہزاروں گھرانوں میں داخل ہو چکا ہے۔پچھلے سال میں دھماکہ خیز ترقی کا سامنا کرنے کے بعد، 2021 کے بعد وبا کے بعد کے دور میں فاسٹ فوڈ انڈسٹری کی ترقی میں بڑھتے ہوئے رجحان کا مشاہدہ کیا گیا۔3 سے 4 ستمبر تک، صنعت کے تبادلے اور تعاون کو فروغ دینے کے لیے چینگڈو سنچری سٹی نیو انٹرنیشنل کنونشن اینڈ ایگزیبیشن سینٹر میں دوسری فوری فوڈ انڈسٹری کانفرنس کا انعقاد کیا گیا۔
ایشیائی کھانوں کا ذکر کرتے ہوئے، سب سے زیادہ متاثر کن چیزوں میں سے ایک ذہن میں آتا ہے کہ فوری نوڈلز ہوسکتے ہیں۔جبکہ چینی لوگوں کے لیے، دوسرا "چاول کے نوڈلز" بھی ذہن میں واپس آجائے گا۔چاول کے نوڈلز کی ابتدا چین میں کن خاندان کے دور میں ہوسکتی ہے، جنگ نے شمالی لوگوں کو جنوب کی طرف جانے پر مجبور کیا۔موسمی حالات کو اپنانے کے لیے، شمالی والے نے چاول سے بنے نوڈلز کو تبدیل کرنے کی کوشش کی جو کہ گندم سے مختلف ہے۔وقت کے ساتھ ساتھ دنیا بھر میں چاول کے نوڈلز اور پروسیسنگ کے طریقے متعارف کرائے گئے ہیں۔جیانگسی صوبہ اپنے جغرافیائی فوائد کے لیے چاول کے نوڈلز کا سب سے بڑا مرکز ہے جو زازا گیری کا آبائی شہر بھی ہے۔
اس نمائش میں 7 بڑے نمائشی علاقے اور 3 بڑے سمٹ فورمز ہیں، جو فوری فوڈ انڈسٹری کے اہم کاروباری اداروں کو شرکت کے لیے راغب کرتے ہیں۔اس نمائش نے فاسٹ فوڈ کی پوری صنعت کے اداروں کو اکٹھا کیا اور ملک بھر سے مصنوعات کی نمائش کی۔
فاسٹ فوڈ مارکیٹ اور مصنوعات کی اپ گریڈنگ کے ساتھ ساتھ، زازا گرے نے صنعت کی طرف سے بڑے پیمانے پر توجہ مبذول کرائی اور اپنی بہترین کارکردگی پر کمیٹی کی طرف سے جاری کردہ "چائنیز انسٹنٹ فوڈ· ریجنل اسپیشلٹی فوڈ" کا اعزاز حاصل کیا۔برسوں سے، زازا گرے نوجوانوں کے لیے مقامی ذائقے کے چاول کے نوڈلز اور پیچیدہ پکوان فراہم کرنے کے موقع سے فائدہ اٹھا رہا ہے۔زازا گرے کا خیال ہے کہ مستقبل میں صرف ایک "نوجوان" ذہنیت کو برقرار رکھنے، صارف پر مرکوز رہنے، صارفین کی حقیقی ضروریات کو سمجھنے اور پورا کرنے سے ہی صارفین اور مارکیٹ کو جیتنا ممکن ہو سکتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: ستمبر 05-2021