Cusub wanaagsan!Zaza Gray waxaa la siiyay Abaalmarinta Dhadhanka Sarreysa ee 2023 ITI (Machadka Dhadhanka Caalamiga ah) kaas oo caan ku ah kooxdeeda xirfadeed iyo habka xulashada adag.Boqolaal xubnood oo xeerbeegti ah ayaa waxaa ka mid ah cunto kariyayaal ka socda maqaayadaha Michelin, iyo sidoo kale khubarada ayaa loo doortay nafaqeeyayaal iyo cilmi-nafsiyeedka.Iyo si loo hubiyo ujeeddada natiijada, inta lagu jiro xilliga xulashada, dhammaan garsoorayaashu waxay si adag u sameeyaan qiimeyn xirfadeed iyo dhibcaha shan cabbir oo dareen ah: aragtida koowaad, aragtida, urta, dhadhanka iyo dhadhanka.Sidaa darteed, waxaa sharaf weyn ah in lagu qiimeeyo badeecado caan ah oo leh dhibcaha u dhexeeya 70% iyo 80% taas oo muujinaysa xaqiijinta baasto bariiska vermicelli.
Ilaa 2005, ITI waxa ay qiimeysay in ka badan 15,000 oo cunto iyo cabitaan ah oo laga kala keenay in ka badan 130 wadan oo aduunka ah.Sannadkii 2023, 624 badeecooyin ah ayaa la guddoonsiiyay "Abaalmarinta Dhadhanka Caalamiga ah", shahaado alaabooyinka ayaa ahaa kuwo si wanaagsan loo sameeyay, dhalaal iyo dhadhan buuxa.Ka mid ah alaabooyinka ka qaybqaatay dhadhanka sannad kasta, kaliya alaabta aadka u fiican ayaa la bixin karaa.
Taageerida cunto kariyayaasha kelmada ugu fiican iyo sommelier-yaasha, summada la aqoonsan yahaywaxay siinaysaa fursadZaza Graysi aad u aragto iskaashiga eeglobe iyosi fiican u wadaagida farxadda baasto kasta oo slurping ah.Iyada oo la isweydaarsanayo dhaqamada caalamiga ah, cuntada Aasiya waa mid aad looga jecel yahay adduunka oo dhan maalmahan.Abaalmarintan oo kale waxay ka dhigan tahay qiimaha sare iyo xukunka caalamiga ah ee ku saabsan isbeddelka cuntada Aasiya.Marka la oggolaado, bartilmaameedka ujeeddada dhadhanka sarreeya, waxay bixisaa aasaaska doodaha waxayna kaa caawin kartaa qancinta macaamiisha laga yaabo inaysan aqoon u lahayn badeecooyinka iyo warshadaha bariiska vermicelli.Abaalmarinta Dhadhanka Sarreysa ayaa ku dhiirigelin doonta Zaza Gray inuu ku dadaalo heer sare iyo hal-abuurnimada warshadaha baasto bariiska.Waxaana mahada iska leh soo jeedinta shakhsi ahaaneed ee ka timid ITI, oo dhaxli doonta farsamada soo jireenka ah ee Shiinaha, kooxdayadu waxay qabsan doontaa isbeddelka oo waxay sii wanaajin doontaa badeecooyinka noodle bariiska ee isku dhafan ee u adeega burooyin kasta.
Waqtiga boostada: Jan-13-2023