හොඳ අලුත්!Zaza Gray හට ITI (International Taste Institute) විසින් 2023 සුපිරි රස සම්මානය පිරිනමන අතර එය එහි වෘත්තීය කණ්ඩායම සහ දැඩි තේරීම් ක්‍රියාවලිය සඳහා ප්‍රසිද්ධය.ජූරි සභිකයන් සිය ගණනකට මිචිලින් අවන්හල්වල සූපවේදීන් මෙන්ම විශේෂඥයන් පෝෂණවේදීන් සහ ආහාරවේදියන් ලෙස තෝරා ගන්නා ලදී.ප්‍රතිඵලයේ වාස්තවිකත්වය සහතික කිරීම සඳහා, තෝරා ගැනීමේ කාල සීමාව තුළ, සියලුම විනිසුරුවන් දැඩි ලෙස වෘත්තීය ඇගයීම් සිදු කර සංවේදී මානයන් පහකින් ලකුණු කරයි: පළමු හැඟීම, දර්ශනය, සුවඳ, රසය සහ වයනය.එබැවින්, සහල් වර්මිසෙලි නූඩ්ල්ස් තහවුරු කිරීම පෙන්නුම් කරන 70% සහ 80% අතර ලකුණු ලබා ගනිමින් කැපී පෙනෙන නිෂ්පාදන ලෙස ශ්‍රේණිගත කිරීම මහත් ගෞරවයකි.
2005 සිට, ITI විසින් ලොව පුරා රටවල් 130කට වඩා වැඩි ගණනකින් ආහාර පාන නිෂ්පාදන 15,000කට වඩා ඇගයීමට ලක් කර ඇත.2023 දී, නිෂ්පාදන 624 කට “ජාත්‍යන්තර රස සම්මානය” පිරිනමන ලදී, නිෂ්පාදන සඳහා සහතිකයක් හොඳින් සාදන ලද, මෘදු සහ රසයෙන් පිරී තිබුණි.සෑම වසරකම රස බැලීම සඳහා සහභාගී වූ නිෂ්පාදන අතරින් අතිශයින්ම විශිෂ්ට නිෂ්පාදන පමණක් ප්රදානය කළ හැකිය.
පිළිගත් ලේබලය වන වචනයේ හොඳම සූපවේදීන් සහ සොමියර්වරුන් විසින් අනුමත කිරීමසඳහා අවස්ථාව ලබා දෙයිසාසා ග්රේතුළ සහයෝගීතාව දැකීමටගෝලයe සහසෑම නූඩ්ල් එකකින්ම සතුට බෙදා ගැනීම වඩා හොඳය.ගෝලීය සංස්කෘතීන් හුවමාරු වීමත් සමඟ ආසියානු ආහාර වර්තමානයේ ලොව පුරා ඉතා ජනප්‍රියයි.එවැනි සම්මානයක් ආසියානු ආහාරවල ප්‍රවණතාව පිළිබඳ ඉහළ වටිනාකමක් සහ ජාත්‍යන්තර අධිකාරී විනිශ්චයක් නියෝජනය කරයි.උසස් රසයෙන් යුත් වෛෂයික මිණුම් ලකුණක් වන බලයලත් වීම, එය සාකච්ඡා සඳහා පදනමක් සපයන අතර සහල් වර්මිසෙලි නිෂ්පාදන සහ කර්මාන්තය ගැන නොදන්නා පාරිභෝගිකයින්ට ඒත්තු ගැන්වීමට උපකාරී වේ.සුපිරි රස සම්මානය සහල් නූඩ්ල්ස් කර්මාන්තයේ විශිෂ්ටත්වය සහ නවෝත්පාදනය සඳහා උත්සාහ කිරීමට Zaza Gray පොළඹවනු ඇත.සම්ප්‍රදායික චීන ශිල්පයට උරුමකම් කියන ITI වෙතින් ලැබෙන පුද්ගලාරෝපිත යෝජනාවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, අපගේ කණ්ඩායම ප්‍රවණතාවය අල්ලාගෙන සෑම පොහොට්ටුවකටම සපයන අපගේ මිශ්‍ර සහල් නූඩ්ල්ස් නිෂ්පාදන තවදුරටත් වැඩිදියුණු කරනු ඇත.
පසු කාලය: ජනවාරි-13-2023